QS食品质量安全认证

“QS”是质量安全Quality Safety的英文缩写。它是我国最新实施的食品安全标志，它是国家质检总局按照国务院批准的三定方案确定的职能，依据《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国标准化法》、《工业产品生产许可证试行条例》等法律法规以及《国务院关于进一步加强产品质量工作若干问题的决定》的有关规定，制定的对食品及其生产加工企业的监管制度。QS认证主要包括三项内容：
（一）是对食品生产企业实施食品生产许可证制度。对于具备基本生产条件、能够保证食品质量安全的企业，发放《食品生产许可证》，准予生产获证范围内的产品；凡不具备保证产品质量必备条件的企业不得从事食品生产加工。
（二）是对企业生产的出厂产品实施强制检验。未经检验或检验不合格的食品不准出厂销售。对于不具备自检条件的生产企业强令实行委托检验。
（三）是对实施食品生产许可证制度，检验合格的食品加贴市场准入标志，即QS标志。

实行“QS”认证的28大类食品
　　 1.白酒：白酒。
　　 2.小麦粉：通用小麦粉，专用小麦粉。
　　 3.大米：大米。
　　 4.食用植物油：半精炼，全精炼。
　　 5.酱油：酿造酱油，配制酱油。
　　 6.食醋：酿造食醋，配制食醋。
　　 7.肉制品：腌腊肉制品，酱卤肉制品（肉丸、肉饼），熏烧烤肉制品，熏煮香肠火腿制品。
　　 8.乳制品：液体乳（巴氏杀菌乳、灭乳菌、酸牛乳）、乳粉（全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉）、其他乳制品（炼乳、奶油、干酪）。
　　 9.饮料：瓶（桶）装饮用水（饮用天然矿泉水、饮用纯净水、饮用水）、碳酸饮料（碳酸饮料、充气运动饮料）、茶饮料、果（蔬）汁及果（蔬）汁饮料、含乳饮料及植物蛋白饮料、固体饮料。
　　 10.调味品：糖（白沙糖、绵白糖、赤砂糖、冰糖、方糖）。味精。
　　 11.方便面：油炸方便面、热风干方便面。
　　 12.饼干：酥性饼干、韧性饼干、发酵饼干、薄脆饼干、曲奇饼干、夹心饼干、威化饼干、蛋圆饼干、蛋卷、粘花饼干、水泡饼干。
　　 13.罐头：畜禽水产罐头、果蔬罐头、其他罐头。
　　 14.冷冻饮品：冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰。
　　 15.速冻面米食品：生制品、熟制品。
　　 16.膨化食品：焙烤型、油炸型、直接挤压型、花色型。
　　 17.糖果：糖果、巧克力及巧克力制品。
　　 18.茶叶：绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、紧压茶。
　　 19.葡萄酒及果酒：葡萄酒、山葡萄酒、苹果酒、山楂酒。
　　 20.啤酒：熟啤酒、生啤酒、鲜啤酒、特种啤酒。
　　 21.黄酒：黄酒[其酒精含量大于等于8%（v/v）小于24%（v/v）。
　　 22.酱腌菜：酱腌菜（指以新鲜蔬菜为主要原料，经淘洗、腌制、脱盐、切分、调味、分装、杀菌等工序，采用不同腌渍工艺制作而成的各种蔬菜制品）。
　　 23.蜜饯：蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果丹（饼）类、果糕类。
　　 24.炒货食品：烘炒类、油炸类。
　　 25.蛋制品：再制蛋类、干蛋类、冰蛋类。
　　 26.可可制品：可可液块、可可粉、可可脂。
　　 27.焙炒咖啡：炒咖啡豆、咖啡粉。
　　 28.水产加工：干制水产品、盐渍水产品、鱼糜制品（熟制鱼糜灌肠、冰鱼糜制品）。 

QS认证程序
一、 申请阶段
　　 从事食品生产加工的企业（含个体生产者），应按规定程序获取生产许可证。新建和新转让的食品企业，应当及时向质量技术监督部门申请食品生产许可证。省级、市（地）级质量技术监督部门在接到企业申请材料后，在15个工作日内组成审查组，完成对申请书和资料等文件的审查。企业材料符合要求后，发给《食品生产许可证受理通知书》。
　　 企业申报材料不符合要求的，企业从接到质量技术监督部门的通知起，在20个工作日内补正，逾期未补正的，视为撤回申请。
二、 审查阶段
　　 企业的书面材料合格后，按照食品生产许可证审查规则，在40个工作日内，企业要接受审查组对企业必备条件和出厂检验能力的现场审查。现场审查合格的企业，由审查组现场抽封样品。审查组或申请取证企业应当在10个工作日内（特殊情况除外），将样品送达指定的检验机构进行检验。
　　 经必备条件审查和发证检验合格而符合发证条件的，地方质量技监部门在10个工作日内对申报报告进行审核，确认无误后，将统一汇总材料在规定时间内报送国家质检总局。
国家质检总局收到省级质量技监部门上报的符合发证条件的企业材料后，在10个工作日内审核批准。
三、 发证阶段
　　 经国家质检总局审核批准后，省级质量技监部门在15个工作日内，向符合发证条件的生产企业发放食品生产许可证及副本。